Der 21er Chardonnay vom Weingut Dr. Heger stammt aus der renommierten VDP.Grossen Lage „Gras im Ofen“ am Ihringer Winklerberg am Kaiserstuhl. Die vulkanischen Verwitterungsböden und das besonders warme Klima der Region schaffen ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Chardonnays mit außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz. Das traditionsreiche VDP-Weingut Dr. Heger zählt zu den führenden Burgunder-Erzeugern Deutschlands und steht seit Jahrzehnten für terroirgeprägte Spitzenweine. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität, feine Röstaromen und eine elegante Cremigkeit erhält. Der Jahrgang 2021 verbindet Kraft, Präzision und Finesse auf beeindruckende Weise und zeigt das große Potenzial des Kaiserstuhls.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bukett vereint Aromen von reifem Pfirsich, gelbem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit feinen Noten von gerösteten Haselnüssen, Brioche, Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt das Große Gewächs kraftvoll und zugleich präzise. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen Säure, einer cremigen Textur und der charakteristischen Mineralität der Vulkanböden getragen. Der lange, elegante Nachhall offenbart feine Würze, salzige Nuancen und großes Reifepotenzial.
Der Chardonnay harmoniert hervorragend mit Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Kalbfleisch oder Geflügel in cremigen Saucen. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Comté entfaltet der Wein seine außergewöhnliche Klasse. Mit seiner Kombination aus Mineralität, Eleganz und Tiefgang zählt dieses Große Gewächs zu den herausragenden Chardonnays Deutschlands. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter Vinothek NeuN.
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