Der Rennina Brunello di Montalcino DOP 2018 vom Weingut Pieve Santa Restituta, das zum renommierten Weingut Gaja gehört, wird zu 100 % aus Sangiovese erzeugt. Die Trauben stammen aus den drei historischen Weinbergen Santo Pietro, Castagno Vecchio und Pian dei Cerri rund um die Kirche Santa Restituta in Montalcino. Die unterschiedlichen Böden aus Kalkstein, Lehm, Mergel, Sand und Tuff verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe, Mineralität und Eleganz. Nach der getrennten Vergärung jeder Einzellage reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere sechs Monate in Betonfässern. So entsteht ein Brunello, der die Handschrift von Gaja mit der Identität Montalcinos eindrucksvoll verbindet.
In der Nase entfalten sich opulente Aromen von Pflaumen, roten Beeren und dunklen Kirschen, begleitet von floralen Nuancen, feiner Würze und zarten rauchigen Anklängen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich Noten von mediterranen Kräutern, Leder und edlen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich geschmeidig. Dichte Sangiovese-Frucht, seidige Tannine und eine präzise Säure verleihen ihm Eleganz, Frische und bemerkenswerte Balance. Das lange, vielschichtige Finale unterstreicht das große Reifepotenzial dieses Brunello di Montalcino.
Der Rennina Brunello di Montalcino 2018 passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, Lammkarree sowie gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan. Auch Trüffelgerichte oder die klassische toskanische Küche harmonieren ausgezeichnet mit seiner komplexen Struktur und eleganten Stilistik. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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