Der IDDA Sicilia Bianco 2022 ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Angelo Gaja und der Winzerfamilie Graci am Ätna. Die Weinberge liegen an den südwestlichen Hängen des aktiven Vulkans auf bis zu 800 Metern Höhe und profitieren von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die autochthone Rebsorte Caricante bringt hier Weine mit außergewöhnlicher Frische, Präzision und mineralischer Tiefe hervor. Die vulkanischen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische salzige Note und feine Spannung. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank sowie teilweise im Holzfass, wodurch Frucht, Struktur und Eleganz harmonisch miteinander verbunden werden. Der Jahrgang 2022 zeigt eindrucksvoll das Potenzial des Ätna als eine der spannendsten Weißweinregionen Italiens.
In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, grünem Apfel und weißen Blüten. Hinzu kommen feine Noten von Kräutern, Feuerstein und einer dezenten Rauchigkeit, die typisch für die vulkanischen Böden des Ätna sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, elegant und lebendig. Die präzise Säure, die salzige Mineralität und die feine Cremigkeit sorgen für ein langes, komplexes Finale mit beeindruckender Frische und Tiefe.
Der IDDA Sicilia Bianco 2022 passt hervorragend zu Austern, gegrillten Garnelen, Wolfsbarsch, Thunfisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder feinen Gemüsegerichten. Auch zu hellem Geflügel oder mediterranen Vorspeisen entfaltet er seine elegante Stilistik. Mit seiner Verbindung aus vulkanischer Mineralität, Frische und Finesse gehört dieser Caricante zu den spannendsten Weißweinen Siziliens. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter Vinothek NeuN.
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