Der Pinot Blanc Réserve 2021 vom Schlossgut Diel vereint die Eleganz des Weißburgunders mit der charakteristischen Mineralität der Nahe. Das renommierte Familienweingut in Burg Layen zählt zu den führenden Betrieben Deutschlands und steht für präzise, terroirgeprägte Weine. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit Schiefer-, Quarzit- und Kieselböden, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Anschließend reift der Weißburgunder mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques und Tonneaux. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, eine feine Cremigkeit und eine harmonische Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität.
Im Glas präsentiert sich der Pinot Blanc Réserve 2021 in einem hellen Goldgelb. Das Bouquet verbindet Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Quitte und Zitrusfrüchten mit feinen Noten von Haselnuss, Brioche, Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die mineralische Prägung und die cremige Textur dem Weißburgunder Tiefe und Länge verleihen. Darüber hinaus entwickelt der lange Ausbau auf der Feinhefe einen vielschichtigen, harmonischen Nachhall. Der Jahrgang 2021 überzeugt durch Präzision, Finesse und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.
Der Pinot Blanc Réserve 2021 passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch, Geflügel, Pilzgerichten, Risotto oder gebratenem Fisch. Ebenso harmoniert er mit cremigen Pastagerichten sowie gereiftem Comté und anderen hochwertigen Hartkäsesorten. Seine elegante Struktur, die feine Mineralität und die dezent eingebundene Holznote machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und einem herausragenden Weißburgunder. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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