Der Ihringer Winklerberg Weißburgunder 1. Lage 2023 vom Weingut Dr. Heger stammt aus der renommierten VDP.ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg am Kaiserstuhl. Die Weinberge sind von vulkanischem Verwitterungsgestein und Löss geprägt, wodurch ideale Bedingungen für charaktervolle Burgunderweine entstehen. Das traditionsreiche Familienweingut zählt zu den führenden Betrieben Badens und steht seit Jahrzehnten für terroirgeprägte Weine mit Präzision und Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um die feine Frucht und den Ausdruck der Lage zu bewahren. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung, bevor der Wein im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass reift. Dadurch verbindet der Weißburgunder Frische, Struktur und eine feine Mineralität auf harmonische Weise.
Im Glas zeigt sich der Weißburgunder in einem hellen Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Birne, gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die von feinen Noten frischer Kräuter und einer dezenten Mineralität begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, elegant und hervorragend ausbalanciert. Während die lebendige Säure für Frische sorgt, verleihen die kalk- und vulkanisch geprägten Böden dem Wein Spannung und Länge. Darüber hinaus sorgt der dezente Holzeinsatz für zusätzliche Komplexität und einen harmonischen, feinwürzigen Nachhall.
Der Ihringer Winklerberg Weißburgunder 1. Lage 2023 harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Kalbfleisch, Geflügel sowie Spargelgerichten und feinen Pastakreationen. Ebenso passt er zu milden Weich- und Hartkäsen. Mit seiner eleganten Struktur, seiner lebendigen Frische und seiner feinen Mineralität ist dieser Weißburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter und zugleich ein hervorragender Solist. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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