Der Dorsheim Eierfels Riesling 2021 vom Schlossgut Diel stammt aus der VDP.Ersten Lage® Dorsheimer Eierfels an der Nahe und vereint Herkunft, Präzision und Eleganz auf beeindruckende Weise. Die steilen Weinberge sind von Schiefer-, Quarzit- und Kieselböden geprägt, wodurch die Reben ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Rieslinge finden. Gleichzeitig sorgen warme Sonnentage und kühle Nächte für eine langsame Reifung der Trauben, sodass Frische, Frucht und Mineralität optimal erhalten bleiben. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch teilweise im traditionellen Holzfass. Dadurch verbindet der Wein eine präzise Frucht mit feiner Struktur und bemerkenswerter Tiefe. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Riesling, der die Handschrift des Schlossguts Diel sowie die Besonderheiten seiner Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
Im Glas zeigt sich der Dorsheim Eierfels Riesling in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, die von floralen Noten sowie einer feinen Schiefermineralität begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Während die lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt, verleiht die ausgeprägte Mineralität dem Riesling zusätzliche Tiefe und Komplexität. Darüber hinaus führen die präzise Frucht und der lange, salzige Nachhall zu einem harmonischen und nachhaltigen Geschmackserlebnis.
Der Dorsheim Eierfels Riesling begleitet hervorragend Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere, Geflügel, Kalbfleisch sowie feine vegetarische Gerichte. Ebenso harmoniert er mit asiatischer Küche oder cremigen Risottos. Auch als eleganter Speisenbegleiter zu besonderen Anlässen überzeugt dieser Riesling durch seine Vielschichtigkeit und Finesse. Mit seiner mineralischen Prägung, seiner präzisen Frucht und seiner lebendigen Frische verkörpert er die Qualität der Nahe auf höchstem Niveau. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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