Der Dorsheim Eierfels 2018 vom Schlossgut Diel stammt aus der renommierten VDP.Ersten Lage Eierfels in Burg Layen an der Nahe. Das traditionsreiche Familienweingut gehört zu den führenden Weingütern Deutschlands und steht für charakterstarke Rieslinge mit Herkunft und Tiefgang. Die steilen Weinberge sind von Schiefer-, Quarzit- und Kieselböden geprägt, die den Weinen ihre markante Mineralität und feine Struktur verleihen. Nach einer sorgfältigen selektiven Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe sowohl im Edelstahltank als auch in traditionellen großen Holzfässern. So entstehen Komplexität, Eleganz und ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Mineralität.
Im Glas zeigt sich der Dorsheim Eierfels 2018 in einem hellen Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase begeistert mit Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Limette und grünem Apfel, ergänzt durch florale Nuancen, Kräuter und feine Anklänge von Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und zugleich kraftvoll. Die lebendige Säure verleiht Frische und Spannung, während die salzige Mineralität für Eleganz und Tiefe sorgt. Darüber hinaus bringt der Ausbau auf der Feinhefe eine dezente Cremigkeit und einen langen, vielschichtigen Nachhall hervor. Der Jahrgang 2018 verbindet die Reife des warmen Jahres mit bemerkenswerter Balance und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.
Der Dorsheim Eierfels 2018 begleitet hervorragend gegrillten Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Kalbfleisch, Geflügel sowie Spargelgerichte und asiatische Küche. Ebenso harmoniert er mit Ziegenkäse oder gereiften Hartkäsesorten. Seine elegante Struktur, die feine Mineralität und die klare Rieslingfrucht machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und einem hervorragenden Vertreter der Nahe. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
12 vorrätig
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