Der Balthasar C. Spätburgunder 2017 vom Deutzerhof stammt aus den steilen Schieferlagen der Ahr, einer der renommiertesten Pinot-Noir-Regionen Deutschlands. Die besonderen Bedingungen der Region mit ihren steilen Hängen, schiefergeprägten Böden und dem vergleichsweise milden Klima schaffen ideale Voraussetzungen für elegante und fein strukturierte Spätburgunder. Nach der Vergärung im Edelstahltank reift der Wein in gebrauchten Barriques, wodurch er zusätzliche Komplexität erhält, ohne seine Frische und Frucht zu verlieren. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein, der Herkunft und Handwerk auf harmonische Weise verbindet.
Bereits im Duft zeigt sich der Balthasar C. ausgesprochen elegant und ausgewogen. Feine Aromen von reifen Himbeeren stehen im Mittelpunkt und werden von einer dezenten Würze begleitet. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Nuancen, die dem Wein Tiefe und Ausdruck verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder saftig und harmonisch mit einer klaren Fruchtstruktur und feiner Textur. Die Reife im gebrauchten Barrique sorgt für eine elegante Struktur und unterstützt die Frucht, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Gesamtbild mit angenehmer Länge und klassischer Ahr-Finesse.
Dieser Spätburgunder ist ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gerichte der gehobenen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten, geschmortem Fleisch und feinen Braten. Auch Pilzgerichte oder herzhafte Speisen mit dezenten Röstaromen profitieren von seiner eleganten Struktur und Frische. Gleichzeitig macht ihn seine ausgewogene Art zu einem hervorragenden Solisten für entspannte Genussmomente. Der Balthasar C. Spätburgunder 2017 zeigt eindrucksvoll die typische Eleganz der Ahr und die Handschrift des Deutzerhofs. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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