Der Riesling Bronzelack 2021 von Schloss Johannisberg stammt aus den historischen Weinbergen rund um den Johannisberg im Rheingau. Das traditionsreiche Weingut gilt als Wiege des Rieslings und bewirtschaftet seit Jahrhunderten ausschließlich diese Rebsorte. Für den Bronzelack werden ausschließlich ausgewählte Trauben aus den besten Parzellen gelesen. Die von Quarzit, Löss und Lehm geprägten Böden verleihen dem Wein seine elegante Mineralität und feine Struktur. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in traditionellen großen Eichenholzfässern. Dadurch entstehen eine beeindruckende Komplexität, feine Cremigkeit und eine perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität.
Im Glas zeigt sich der Riesling Bronzelack 2021 in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet vereint Aromen von weißem Pfirsich, Limette, Grapefruit und grünem Apfel mit feinen Noten von weißen Blüten, Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig präzise. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die ausgeprägte Mineralität sowie die feine Würze den eleganten Charakter unterstreichen. Darüber hinaus verleiht der lange Ausbau auf der Feinhefe zusätzliche Tiefe und einen langen, salzigen Nachhall. Der Jahrgang 2021 überzeugt durch seine Klarheit, seine Finesse und sein hervorragendes Reifepotenzial.
Der Riesling Bronzelack 2021 harmoniert hervorragend mit Hummer, Jakobsmuscheln, Zander, Steinbutt, Kalbfleisch, Geflügel oder feinen Gerichten mit Trüffel. Ebenso begleitet er Sushi, asiatische Küche sowie gereiften Ziegenkäse und hochwertige Hartkäse. Mit seiner Eleganz, seiner mineralischen Präzision und seinem langen Entwicklungspotenzial gehört dieses Große Gewächs zu den Spitzenrieslingen des Rheingaus. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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