Der Pouilly-Fumé 2018 von Baron de Ladoucette zählt zu den bekanntesten Sauvignon Blancs der Loire und gilt als Aushängeschild seiner Appellation. Das traditionsreiche Familienweingut steht seit Generationen für außergewöhnliche Weißweine, die Eleganz, Präzision und Herkunft auf eindrucksvolle Weise vereinen. Die Reben wachsen auf kalk-, ton- und feuersteinhaltigen Böden rund um Pouilly-sur-Loire. Gerade der hohe Feuersteinanteil verleiht den Weinen ihre charakteristische mineralische Prägung und den typischen „Fumé“-Charakter. Nach einer selektiven Lese werden die Trauben besonders schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Vergärung sowie der Ausbau im Edelstahltank bewahren die Frische, die feine Aromatik und die klare Struktur dieses klassischen Loire-Weins.
Im Glas zeigt sich der Pouilly-Fumé in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verbindet Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, Limette und weißem Pfirsich mit Noten von Holunderblüten sowie der für die Appellation typischen Feuersteinmineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, präzise und hervorragend ausbalanciert. Die lebendige Säure sorgt für Spannung, während die elegante Frucht und die mineralischen Nuancen in einem langen, klaren Nachhall münden. Dadurch entsteht ein Sauvignon Blanc mit bemerkenswerter Finesse und großer Ausdruckskraft.
Der Pouilly-Fumé 2018 harmoniert hervorragend mit Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder feinen Spargelgerichten. Ebenso begleitet er leichte Vorspeisen sowie die mediterrane Küche. Mit seiner eleganten Struktur, seiner lebendigen Frische und seiner ausgeprägten Mineralität ist er sowohl ein exzellenter Aperitif als auch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Weitere ausgewählte Weine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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