Der Gaun Chardonnay 2023 aus dem Weingut Alois Lageder verbindet Frische, Eleganz und alpine Mineralität auf harmonische Weise. Die biologisch kultivierten Chardonnay-Reben wachsen auf sandigen und schotterreichen Kalkböden rund um die Margreider Schuttkegel in Höhenlagen zwischen 210 und 650 Metern. Nach der Spontangärung reift der Wein rund neun Monate auf der Feinhefe in Holzfass und Edelstahl, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur entwickelt. Die naturnahe Bewirtschaftung und die behutsame Vinifikation bewahren den klaren Charakter der Rebsorte und verleihen dem Wein eine beeindruckende Balance zwischen Frucht, Frische und Mineralität.
Im Bukett zeigen sich feine Aromen reifer gelber Früchte, begleitet von dezenten Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich Nuancen von reifem Apfel, Birne und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der 2023er lebendig und saftig, mit mittelgewichtiger Struktur, feinem Schmelz und eleganter Opulenz. Die harmonische Balance, die präzise Säure und der trockene Stil verleihen dem Wein einen animierenden Trinkfluss und ein angenehm langes Finale.
Der Chardonnay harmoniert hervorragend mit Vorspeisen, Fisch, Kalbfleisch oder Geflügel. Ebenso begleitet er cremige Pastagerichte, feine Risotti oder Schalen- und Krustentiere auf ausgezeichnete Weise. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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