Der IDDA Etna Rosso DOP 2020 vom Weingut IDDA, dem gemeinsamen Projekt von Gaja und Graci, stammt von den südwestlichen Hängen des Ätna in der Gemeinde Biancavilla auf 700 bis 800 Metern Höhe. Die Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio wachsen auf jungen vulkanischen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität, Eleganz und Frische verleihen. Nach einer rund dreiwöchigen Gärung und Mazeration in Holz- und Betonfässern reift der Wein weitere 24 Monate in Holz und Beton. Das Ergebnis ist ein Etna Rosso mit außergewöhnlicher Präzision, feiner Struktur und unverwechselbarer Herkunft.
In der Nase zeigen sich Wacholder, Graphit, Orange und florale Noten von Rose. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich feine Anklänge von vulkanischem Gestein, mediterranen Kräutern und dezenten Gewürzen. Am Gaumen wirken Tamarinde, Dattel und feine Kräuterwürze cremig und einhüllend. Eine lebendige Säure und die charakteristische Mineralität des Ätna verleihen dem Wein Frische, Präzision und bemerkenswerte Länge. Die seidigen Tannine sorgen für eine elegante Struktur und ein langes, harmonisches Finale.
Der IDDA Etna Rosso DOP 2020 harmoniert hervorragend mit Lamm, Wild, Rinderfilet und gereiftem Käse. Auch mediterrane Gerichte mit Kräutern, Pilzen oder geschmortem Gemüse unterstreichen seinen eleganten und mineralischen Charakter. Wer die faszinierende Stilistik vulkanischer Weine entdecken möchte, findet in diesem Etna Rosso einen außergewöhnlichen Vertreter Siziliens. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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