Der Bonnes-Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 von Domaine Georges Roumier stammt aus einer der bedeutendsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Bonnes-Mares ist bekannt für Weine mit Tiefe, Struktur und großem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2021 brachte aufgrund der anspruchsvollen Witterungsbedingungen geringere Erträge hervor, zugleich aber Weine von bemerkenswerter Präzision und Frische. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine klare mineralische Spannung, während die traditionelle und bewusst zurückhaltende Vinifikation von Domaine Georges Roumier die Herkunft unverfälscht zum Ausdruck bringt. Im Vergleich zum kraftvolleren Jahrgang 2020 zeigt sich der 2021er deutlich feiner, kühler und besonders elegant.
Im Bukett entfalten sich Aromen von roten Johannisbeeren, Waldhimbeeren und feinen floralen Nuancen. Ergänzt werden diese von dezenter Würze und feinen Anklängen von Unterholz, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir präzise, geradlinig und ausgesprochen harmonisch. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während seidige Tannine die elegante Struktur tragen. Die mineralische Prägung der Lage bleibt bis in den langen Nachhall präsent und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Jahrgang 2021 überzeugt weniger durch Kraft als durch Finesse, Balance und einen besonders klaren Ausdruck seiner Herkunft.
Die elegante Struktur dieses Grand Crus harmoniert hervorragend mit Wildgeflügel, Kalbsfilet oder gereiftem Hartkäse. Auch Rebhuhn, Taube oder feine Gerichte der französischen Küche profitieren von seiner Frische und Vielschichtigkeit. Der Bonnes-Mares Grand Cru 2021 von Domaine Georges Roumier zeigt die feine und präzise Seite dieser berühmten Lage und begeistert mit burgundischer Eleganz, mineralischer Tiefe und großem Entwicklungspotenzial. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
© 2026 NeuN. Alle Rechte vorbehalten.
