Das Rote Cuvée Noir de Diel VDP.Gutswein vereint die burgundische Eleganz des Pinot Noir mit der Fruchtfülle von Dornfelder und der würzigen Finesse des St. Laurent. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen des Schlossguts Diel an der Nahe, deren Schiefer-, Quarzit- und Kiesböden den Weinen Frische und mineralische Präzision verleihen. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern und teilweise in Barriques. So entsteht ein harmonisches Rotwein-Cuvée mit feiner Struktur, lebendiger Frucht und bemerkenswerter Eleganz.
Im Bukett entfalten sich intensive Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis, begleitet von Veilchen, feinen Kräutern und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée saftig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer eleganten Mineralität. Die harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Holz sorgt für einen langen, geschmeidigen Nachhall und hohen Trinkgenuss.
Das Rote Cuvée harmoniert hervorragend mit Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten, geschmortem Fleisch oder gereiften Hartkäsesorten. Ebenso passt es ausgezeichnet zu mediterranen Schmorgerichten und Pilzgerichten. Weitere ausgewählte Spitzenweine entdecken Sie in unserem Sortiment unter https://neun-bonn.de/shop/.
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